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レシピに迷ったら…vol.1
キッコーマンホームクッキング…今日のレシピや、材料や調理方法などから検索できるレシピ検索などがあります。また料理の基本を教えてくれるページも…。レシピ数も多くて、大助かりです。
スナップエンドウ
大根
大根のおいしい季節ですねぇ。
おでんの超簡単な作り方
おでんの材料を炊飯ジャーに入れて、保温スイッチを入れておくと、よーくしみたおでんが出来上がるそうです。
試したことはないんですが、どうなんでしょうか…。
大根の葉っぱは、みじん切りにして炒めたり、干したり重宝します。
大根おろしは、先っぽがおすすめ。甘めのがお好みの場合は、根元のほうを。
おでんの超簡単な作り方
おでんの材料を炊飯ジャーに入れて、保温スイッチを入れておくと、よーくしみたおでんが出来上がるそうです。
試したことはないんですが、どうなんでしょうか…。
大根の葉っぱは、みじん切りにして炒めたり、干したり重宝します。
大根おろしは、先っぽがおすすめ。甘めのがお好みの場合は、根元のほうを。
枝豆のおいしいゆで方
玉葱の涙
たまねぎを切ると涙が出る・・・こんなときは、まず根を切りましょう。
そして、流し水の中で皮を剥いたり、あらかじめ冷蔵庫で冷やしておくと、涙が出にくくなります。
新ゴボウ
香り高い?!新ゴボウ。
細いものが多いですが、香気がよくたいへんおいしいです。
サラダで食べるのがおすすめ。
ゴボウは、品種の違いとは別に、植える土地、土質によって色が変わります。土の影響を受けて、黒い土では、黒ゴボウ、砂地では白ゴボウ、赤土では赤ゴボウになります。
ゴボウは乾燥するとか硬くなって、旨みや香りが逃げてしまうので、泥付きゴボウは新聞紙で保存すること。特に、新ゴボウは、湿度を保つためにラップで包んで早め(2、3日)でつかいきりましょう。
細いものが多いですが、香気がよくたいへんおいしいです。
サラダで食べるのがおすすめ。
ゴボウは、品種の違いとは別に、植える土地、土質によって色が変わります。土の影響を受けて、黒い土では、黒ゴボウ、砂地では白ゴボウ、赤土では赤ゴボウになります。
ゴボウは乾燥するとか硬くなって、旨みや香りが逃げてしまうので、泥付きゴボウは新聞紙で保存すること。特に、新ゴボウは、湿度を保つためにラップで包んで早め(2、3日)でつかいきりましょう。
そらマメの皮のシワは
そらマメの「おはぐろ」と呼ばれる端の黒い部分を取り除いてから茹でると、シワもよらず皮もするりとむけます。